Specjalny placek z szynką i serem z ciastem francuskim, jakiego kiedykolwiek próbowałeś! Zrób to fantastyczne ciasto, a otrzymasz komplementy!
Czas egzekucji: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Porcje: 10-12
στατικά
- 1 opakowanie arkusza ciasta francuskiego
Dla beszamelu
- 500 ml litra świeżego, ciepłego mleka
- 25 gr. światło słoneczne
- 50 gr. mąka
- 1 jajko, ubite
- 150 gramów halloumi, starte
- 150 gr. różne tarte sery
- 150 gr. plasterki szynki, pokrojone w kostkę
- 1 szczypta suszonej mięty
- Pieprz
Do nakładki
- 1 jajko rozcieńczone niewielką ilością wody
- Sezam
Sposób wykonania
Dla beszamelu
- W rondlu rozpuść olej słonecznikowy, ale nie spalając go. Dodać mąkę i dobrze wymieszać drewnianą łyżką.
- Powoli wlewaj całe mleko i mieszaj trzepaczką na średnim ogniu, aż śmietanka zgęstnieje.
- Po zastygnięciu zdejmij z ognia i pozostaw krem do ostygnięcia na 10 minut.
- Gdy lekko przestygnie, dodać jajka i wymieszać trzepaczką, tak aby połączyły się ze śmietaną.
- Na koniec dodać resztę składników, wymieszać szpatułką i odstawić masę na bok.
Aby złożyć ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 200°C na powietrzu.
- Dużą blachę wyłóż papierem pergaminowym i połóż na nim jeden arkusz ciasta francuskiego.
- Połowę masy wlać do ciasta francuskiego i zwinąć w rulon.
- Posmaruj jajkiem i posyp sezamem.
- Tę samą czynność powtarzamy z pozostałym arkuszem ciasta francuskiego.
- Piec ciasto około 45-60 minut, aż powierzchnia będzie dobrze zarumieniona.
- Gdy będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia na 10 minut i podawaj.
Szybkie, łatwe i pyszne ciasto z serem i szynką z arkuszami ciasta filo. Ten przepis to taki, który będziesz chciał robić wielokrotnie.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 10-12
Składniki
Na beszamel
- 500 ml mleka, letnie
- 25 g oleju słonecznikowego
- 50 g mąki
- Jajko 1, pobite
- 150 g sera Halloumi, startego
- 150 g startego sera różnych odmian
- 150 g plastrów szynki, pokrojonych w kostkę
- Szczypta suszonej mięty
- Pepper
Do posypki
- 1 jajko, rozcieńczone w wodzie
- ziarenka sezamu
Metoda wykonania
Na beszamel
- Rozgrzej olej słonecznikowy w garnku na średnim ogniu. Do garnka wsyp mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, aż uzyskasz gęstą pastę. Zgarnij boki, żeby mąka się nie przypaliła.
- Dodawaj partiami mleko, cały czas ubijając, aby w beszamelu nie powstały grudki.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj jajko i dobrze ubij.
- Dodać pozostałe składniki, wymieszać szpatułką i odstawić.
Do montażu ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem.
- Przenieś 1 arkusz ciasta francuskiego do formy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
- Połowę masy wylać na ciasto francuskie i zwinąć w rulon.
- Posmaruj ciasto rozmąconym jajkiem i posyp sezamem.
- Powtórz ten sam proces z 1 arkuszem ciasta francuskiego.
- Natnij powierzchnię, podziel ciasto na kawałki i włóż do lodówki na 10 minut, aby ostygło.
- Piec przez 45-60 minut.
- Gotowe wyjmij z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj.
