Materiały
- 4 filety z soli, pokrojone w paski
- 1/2 fl. mąka uniwersalna do herbaty
- 2 jajka
- 1/2 fl. bułka tarta z herbatą panko
- 1/4 fl. tartego parmezanu
- 1/2 łyżeczki gl. suszona bazylia
- 1/2 łyżeczki gl. suszone oregano
- Sól i mielony czarny pieprz
- Oliwa z oliwek
Wykonanie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
Krok 2
W płytkiej misce wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Ubij jajka w osobnej misce, aż się spienią, około 30 sekund. W trzeciej płytkiej misce wymieszaj bułkę tartą panko, parmezan, bazylię i oregano.
Krok 3
Obtocz rybę w mieszance mąki, aż będzie równomiernie pokryta, strzepując nadmiar mąki. Zanurz rybę w jajku, pozwalając, aby nadmiar jajka spłynął do miski. Wciśnij rybę w mieszankę panko, aż będzie równomiernie pokryta.
Krok 4
Usmażoną rybę ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek.
Krok 5
Piec w nagrzanym piekarniku, aż krokiety rybne będą złociste, około 15 minut.
