Łatwy i pyszny przepis na syropowe ravani z kokosem. Świetny przepis, który pokocha każdy!
Czas egzekucji: 25 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Porcje: 12
στατικά
Do syropu
- 500 ml wody
- 100 ml soku pomarańczowego
- 500 gr. cukier granulowany
- 1 łyżki stołowe Miód
Dla rabinów
- 100 gr. mąka do każdego zastosowania, przesiewana
- 80 gramów betel
- 150 gramów gruboziarnista kasza manna
- 150 gr. cukier granulowany
- 200 gr. niesolone masło
- 200 gramów jogurt
- 4 jajka rozdzielone na białka i żółtka
- ¼ łyżeczki krem
- ½ łyżki. ekstrakt waniliowy
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 ½ łyżki. proszek do pieczenia
- Sól
Do syropu
- Wszystkie składniki na syrop oprócz miodu umieścić w rondelku.
- Mieszaj, aż się zagotuje. Nie mieszać ponownie od chwili, gdy zacznie wrzeć.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. od chwili zagotowania.
- Dodać miód i zdjąć z ognia, lekko wymieszać i odstawić do ostygnięcia syropu.
Dla rabinów
- Rozgrzej piekarnik do 170οC w powietrzu.
- W czystej misce ubić białka, 1 szczyptę soli i śmietanę na bezę. Wlać mieszaninę do miski.
- Do misy miksera dodać masło o temperaturze pokojowej, cukier i ubijać, aż masa stanie się puszysta.
- Dodać żółtka, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i jogurt i dalej ubijać.
- Do miski dodać wiórki kokosowe, semolinę, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj je do miksera wraz z resztą składników i ubijaj przez kolejne 2-3 minuty na średnich obrotach, aby dobrze się połączyły.
- Do naszej masy dodajemy bezę, którą wylewamy na wysmarowaną masłem blachę i pieczemy około 40-45 minut, aż nabierze złotego koloru. Sprawdź nożem, wbijając go w środek, aż będzie całkowicie suchy.
- Gdy będzie już gotowy, wyjmujemy z piekarnika i po łyżce nalewamy zimny syrop.
- Zostawiamy chwilę, aby syrop dobrze się wchłonął i ostygł.
- Posypać taką ilością kokosa, aby dobrze go przykryła (pruszkami kokosowymi).
Łatwy i pyszny przepis na puszyste, wilgotne i wyjątkowo syropowe ravani z kokosem.
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 45 minut
Porcje: 12
Składniki
Do syropu
- 500 ml wody
- 100 ml soku pomarańczowego
- 500 g cukru pudru
- 1 łyżka miodu
Dla Ravaniego
- 100 g mąki uniwersalnej, przesianej
- 80 g suszonego kokosa
- 150 g grubej semoliny
- 150 g cukru pudru
- 200 g niesolonego masła
- 200 gr. przecedzony jogurt
- Oddzielono 4 jajka
- ¼ łyżeczki śmietanki tatara
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- Sól
Metoda wykonania
Do syropu
- W garnku dodać wszystkie składniki na syrop oprócz miodu.
- Mieszaj, aż dojdzie do wrzenia. Nie mieszać ponownie od chwili rozpoczęcia wrzenia.
- Umieścić na małym ogniu przez 5 minut.
- Gdy tylko się zagotuje, dodaj miód i zdejmij z ognia.
- Delikatnie wymieszaj i poczekaj, aż syrop ostygnie.
Dla Ravaniego
- rozgrzej piekarnik do 170οfani C.
- W misie miksera ubić białka, szczyptę soli i krem kamienny na bardzo sztywną pianę. Bezę przelać do drugiej miski i odstawić.
- W misie miksera dodaj masło o temperaturze pokojowej i cukier. Ubijaj, aż będzie puszyste.
- Dodać żółtka, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i jogurt i dalej ubijać.
- W osobnej misce dodaj wiórki kokosowe, semolinę, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Mieszamy i dodajemy do składników znajdujących się w misie miksera.
- Delikatnie wymieszaj białka z masą żółtkową i mąką.
- Nasmaruj formę do pieczenia masłem. Przenieś mieszaninę na patelnię i piecz przez 40-45 minut, aż będzie lekko złocista. Wbij nóż w środek ciasta, a gdy wyjdzie suche i czyste, ciasto będzie gotowe.
- Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i od razu zacznij dodawać po łyżce syropu.
- Posypać obficie zmielonym kokosem tak, aby całkowicie pokrył całą powierzchnię ciasta.
