Łatwy i szybki przepis na filety z kurczaka z sosem typu carbonara. Podawaj z ryżem lub makaronem i rozkoszuj się jego wspaniałym sosem!
Czas egzekucji: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Porcje: 2-4
στατικά
Dla kurczaka
- 2 filety z piersi kurczaka przekrojone poziomo na pół
- 2 łyżki mąka
- 2 łyżki Parmezan, tarty
- Sól
- Pieprz
na sos
- 2 łyżka. Oliwa z oliwek
- 1 łyżki stołowe masło
- 150 gr. indyk, pokrojony
- 1 cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 150 ml mleka
- 150 ml kwaśnej śmietany
- 2 łyżki Parmezan, tarty
- 1 łyżka mąka kukurydziana rozpuszczona w 2 łyżkach. woda
metoda wykonanie
Dla kurczaka
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, termowentylator.
- Filety oprószyć solą i pieprzem. Do miski wsyp mąkę i parmezan. Zanurz filety z kurczaka i potrząśnij nimi.
- Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej 1 łyżkę. oliwa z oliwek, masło na średnim ogniu.
- Dodaj filety z kurczaka i smaż przez 2 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
- Filety przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku przez 10-15 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
Dla ten sos
- Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj indyka, cebulę i czosnek i smaż, mieszając, aż będą miękkie i złote, 2 minuty
- Zmniejsz ogień, dodaj mleko, śmietanę i dopraw solą i pieprzem.
- Dodać parmezan i lekko wymieszać. Dodaj mąkę kukurydzianą i wodę i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj filety z kurczaka na patelnię.
- Podawać z warzywami, ryżem lub makaronem.
Soczyste filety z kurczaka w sosie inspirowanym carbonarą. Ten przepis jest pełen niesamowitego smaku!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Porcje: 2-4
Składniki
Na kurczaka
- 2 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry, przekrojone poziomo na pół, aby uzyskać 4 filety
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki startego parmezanu
- Sól
- Pepper
Na sos
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Masło tbs 1
- 150 g plastrów indyka pokrojonych w kostkę
- 1 mała cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 150 ml mleka
- 150 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej wymieszana z 2 łyżkami wody
Metoda wykonania
Na kurczaka
- Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
- Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem. W misce wymieszaj mąkę i parmezan. Obtocz przyprawionego kurczaka w mieszance mąki, strząśnij nadmiar i odłóż na bok.
- Podgrzej 1 łyżkę oleju i masła na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, aż masło się roztopi, a patelnia będzie gorąca. Smażyć kurczaka na złoty kolor z każdej strony, ugotowany.
- Przełóż kurczaka do naczynia do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.
Na sos
- Rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, na patelnię wrzucamy indyka i smażymy, aż będzie chrupiący. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula będzie przezroczysta.
- Zmniejsz ogień do małego, dodaj mleko i śmietanę. Doprowadzić sos do delikatnego wrzenia? doprawiamy odrobiną soli i pieprzu według własnego uznania.
- Dodaj parmezan i gotuj sos na małym ogniu, aż parmezan się lekko roztopi.
- Dodaj mieszaninę mąki kukurydzianej i wody na patelnię i szybko wymieszaj, aby połączyć się z sosem.
- Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i podawaj.
- Podawać z warzywami gotowanymi na parze, makaronem lub ryżem.
