Z nowego międzynarodowego badania naukowego wynika, że zła i niezdrowa dieta jest przyczyną co piątego zgonów na świecie, częściej niż papierosy i wysokie ciśnienie krwi.
Jedzenie większej ilości zdrowej żywności, takiej jak produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i orzechy, oraz mniej niezdrowej, takiej jak wszystkie słodkie napoje, sól, tłuszcze trans i czerwone przetworzone mięso, może zapobiec wielu zgonom.
Największa liczba zgonów związanych z dietą (ponad 50% wszystkich) jest spowodowana spożyciem zbyt dużej ilości soli (trzy miliony zgonów rocznie), zbyt małej ilości produktów pełnoziarnistych (trzy miliony zgonów) i niewystarczającej ilości owoców (dwa miliony zgonów).
Ponad 130 naukowców z 40 krajów, pod przewodnictwem adiunkta Ashkana Afsina z Instytutu Metryki i Ewaluacji Zdrowia Uniwersytetu Waszyngtońskiego w Seattle, który dokonał stosownej publikacji w czasopiśmie medycznym „The Lancet”, przeprowadziło najbardziej wszechstronne badanie mające na celu daty, a w dłuższej perspektywie analiza zależności diety i zdrowia, analizując dane dla 195 krajów w okresie 1990-2017.
W badaniu (część szerszego badania Global Burden of Disease), finansowanym przez Fundację Billa i Melindy Gatesów, szacuje się, że złe odżywianie było przyczyną 10,9 mln zgonów w 2017 r. (22% wszystkich zgonów dorosłych na świecie) w porównaniu do ośmiu milionów zgonów w 1990 r.
Do głównych przyczyn zgonów związanych z dietą zaliczają się kolejno choroby układu krążenia (9,5 mln zgonów), nowotwory (913.000 tys.) i cukrzyca (339.000 tys.). Dla porównania tytoń był powiązany z ośmioma milionami zgonów, a nadciśnienie z 10,4 milionami. „Zła dieta zabija. Jesteśmy tym, co jemy, a ryzyko dotyczy każdego, niezależnie od wieku, płci i statusu ekonomicznego” – stwierdziła dr Afsin, która podkreśliła, że nowe badanie podkreśla wpływ diety na przewlekłe problemy zdrowotne, niezależnie od otyłości.
„Badanie potwierdza to, co wielu sądziło od lat, że złe odżywianie jest odpowiedzialne za więcej zgonów niż jakikolwiek inny czynnik ryzyka na świecie” – powiedział profesor Christopher Murray z Uniwersytetu Waszyngtońskiego, dyrektor Instytutu Pomiarów i Oceny Zdrowia.
Spośród 195 badanych krajów najwyższy wskaźnik zgonów spowodowanych złym odżywianiem występuje w Uzbekistanie (892 zgonów na 100.000 89), najniższy natomiast w Izraelu (100.000 zgonów na 552 100.000). Wśród krajów o dużej populacji najwyższy wskaźnik zgonów z powodu złego odżywiania ma Egipt (97 na 100.000 XNUMX), podczas gdy najniższy jest w Japonii (XNUMX na XNUMX XNUMX).
Żaden kraj nie jest idealny, ponieważ każdy przestrzega zdrowych nawyków żywieniowych w niektórych kwestiach, a niezdrowych w innych. Jednak w porównaniu z nimi kraje śródziemnomorskie są w lepszej sytuacji. W badaniu oszacowano, że ludzie spożywają średnio tylko 12% zalecanej ilości orzechów (trzy gramy dziennie w porównaniu z zalecanymi 21 gramami), zamiast tego wypijając dziesięć razy więcej słodkich napojów (49 gramów dziennie) niż zalecane (trzy gramy). .
Co więcej, przeciętna światowa dieta zawiera jedynie 16% zalecanej ilości mleka (71 gramów dziennie zamiast 435), 23% zalecanej ilości pełnych ziaren (29 gramów dziennie zamiast 125), czyli prawie dwukrotnie więcej niż zalecana ilość przetworzonego mięsa (cztery gramy dziennie zamiast dwóch) i prawie dwukrotnie więcej soli niż zalecana (sześć gramów dziennie zamiast trzech).
źródło: KYPE
