Mleko ziemniaczane: idealna alternatywa?
Według supermarketu Waitrose mleko ziemniaczane będzie jednym z najgorętszych trendów żywieniowych w 2022 roku.
Według najnowszego raportu dotyczącego żywności i napojów w Anglii wkrótce wszyscy będziemy zamawiać latte z mlekiem ziemniaczanym… choć może się to wydawać dziwne.
W raporcie, w którym wzięło udział 2.000 brytyjskich konsumentów, podkreślono również, że rynek zamienników produktów mlecznych może się niemal podwoić w ciągu najbliższych pięciu lat.
Ale chociaż klienci preferują alternatywy dla nabiału z owsa, kokosa i migdałów, obecnie w grę wchodzą ziemniaki.
Wyjaśnia, że coraz częstsze alergie na nabiał i obawy dotyczące ich wpływu na środowisko skłoniły większą liczbę kupujących do przejścia na produkty roślinne, a badanie przeprowadzone przez firmę Mintel wykazało również, że w 394 r. w Wielkiej Brytanii kupujący wydali łącznie 2020 miliony funtów na mleko roślinne. wzrost o 32% w porównaniu z 2019 rokiem.
Alice Shrubsall z Waitrose powiedziała, że wkrótce pojawi się na półkach Waitrose w lutym 2022 r., aby zaspokoić zapotrzebowanie klientów.
„W ostatnich latach zaobserwowaliśmy popularność mleka sojowego, migdałowego, owsianego i grochowego. Teraz kolej na mleko ziemniaczane. Dzięki niskiej zawartości cukru i tłuszczów nasyconych w nadchodzących miesiącach zdominuje menu kawiarni” – dodaje Shrubsall.
ŹRÓDŁO: EDAILY
