Utrata masy ciała to nie tylko efekt wyboru właściwej żywności, ale także sposobu jej przyrządzania.
Jednym z najbardziej charakterystycznych przykładów jest bakłażan, czyli warzywo bogate w błonnik, ale „ubogie” w kalorie. Ale jeśli go usmażysz lub podsmażysz, wchłonie ogromną ilość oleju.
Stosując inteligentne techniki gotowania, które utrzymują wysoki profil odżywczy żywności i zapobiegają zwiększaniu kaloryczności posiłków, będziesz w stanie lepiej kontrolować swoją wagę i gotować tak zdrowo, jak to możliwe.
Warzywa pokroić na większe kawałki: im większe kawałki, tym mniejsza powierzchnia wchłania olej lub inne substancje tłuszczowe używane do gotowania.
Nie gotuj makaronu przez długi czas: Im dłużej makaron jest gotowany, tym więcej cząsteczek skrobi ulega rozkładowi, nadając makaronowi charakterystyczną papkowatą konsystencję. Rozkład skrobi powoduje utratę błonnika z makaronu, który zamienia się w przetworzony węglowodan, który szybko rozkłada się w organizmie i powoduje gwałtowny wzrost i spadek poziomu cukru. Preferuj makaron lekko twardy (al dente), aby zachować więcej błonnika i tym samym sprawić, że posiłek będzie bardziej sycący.
Eksperymentuj z ziołami i przyprawami: Zioła i przyprawy dodają smaku potrawom bez dodawania dodatkowych kalorii. Pomagają także ograniczyć ilość soli, która powoduje zatrzymywanie płynów i wzdęcia. Większość ziół i przypraw ma ważne korzyści zdrowotne, takie jak neutralizowanie stanów zapalnych i wzmacnianie układu odpornościowego.
Zachowaj skórki: Nie usuwaj skórki z ziemniaków podczas pieczenia w piekarniku, ponieważ zawierają one znaczną ilość sycącego błonnika.
Ugotuj rybę w koszulce: Gotowanie w koszulce (gotowanie na średnim ogniu) jest idealną alternatywą dla smażenia, ponieważ nie trzeba dodawać oleju. Ponadto w porównaniu do gotowania, gotowanie ryb w koszulce pozostaje soczyste i nie rozpada się.
Gotuj warzywa w kuchence mikrofalowej: Gotowanie warzyw na parze w kuchence mikrofalowej pomaga uniknąć dodawania tłuszczu (takiego jak masło lub olej) i pozwala zachować ich składniki odżywcze. Im krócej gotujesz warzywa, tym więcej witamin i minerałów zachowują.
Podczas pieczenia mięsa w piekarniku korzystaj z grilla: Połóż mięso na grillu i poczekaj, aż tłuszcz spłynie do znajdującej się pod nim patelni. Aby mięso nie stwardniało, przygotuj je z marynatą z wina i/lub soku z cytryny.
Warzywa pokroić na większe kawałki: im większe kawałki, tym mniejsza powierzchnia wchłania olej lub inne substancje tłuszczowe używane do gotowania.
źródło: polisa
